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記事ID06_135
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルおみ漬
サブタイトル漬物
開始ページ97
執筆者/撮影者軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:歯ざわりがうれしい、おみ漬
地域区分村山山間の食
内容区分伝承される味覚
素材青菜/大根:葉・その他/砂糖:赤砂糖/にんじん/きくいも
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)2