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記事ID06_108
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル油味噌
サブタイトル大豆のいろいろな食べ方
開始ページ87
執筆者/撮影者軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:油味噌
地域区分村山山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:味噌/油脂/大豆:乾燥子実
調理法なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)1