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記事ID06_107
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルすながわ汁
サブタイトル大豆のいろいろな食べ方
開始ページ86
執筆者/撮影者軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すながわ汁(左下)とその材料\キャプション:すり鉢ですった大豆、かぶ、味噌、油揚げ
地域区分村山山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:打ち豆/大豆:油揚げ・厚揚げ/ねぎ/せり/かぶ
調理法汁もの・なべもの:呉汁/汁もの・なべもの:味噌汁
ページ数(ポイント数)2