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記事ID05_367
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトルなす漬、きゅうり漬
サブタイトル漬物
開始ページ323
執筆者/撮影者藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2仙北郡田沢湖町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なす漬
地域区分奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分伝承される味覚
素材なす/米:こうじ/塩/からし
調理法漬物:こうじ漬け/漬物:味噌漬け/漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1