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記事ID05_365
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトルたくあん漬
サブタイトル漬物
開始ページ322
執筆者/撮影者藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2仙北郡田沢湖町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:干し大根のこぬか漬\キャプション:なら材でいぶす。\タイトル:大根のぶどう漬
地域区分奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:乾燥/米:こぬか/塩
調理法漬物:たくあん
ページ数(ポイント数)1