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記事ID05_241
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトル青なんばんの三升漬
サブタイトル味噌類
開始ページ214
執筆者/撮影者成田玲子 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2鹿角市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:青なんばんの三升漬
地域区分県北鹿角の食
内容区分伝承される味覚
素材甘とうがらし/米:こうじ/大豆:たまり・すまし
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)1