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記事ID05_168
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトルなすのふかし漬
サブタイトルがっこ
開始ページ145
執筆者/撮影者藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2仙北郡中仙町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすのふかし漬
地域区分県南横手盆地の食
内容区分伝承される味覚
素材なす/みょうばん/米:こうじ/米:粒/塩/とうがらし
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)2