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記事ID02_415
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルこんぶ巻き
サブタイトル海草
開始ページ289
執筆者/撮影者上田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こんぶ巻き
地域区分南部〈八戸〉の食
内容区分季節素材の利用方法
素材にしん:身欠きにしん/大豆:たまり・すまし/こんぶ
調理法巻きもの・包みもの/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)3