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記事ID02_402
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルきく汁
サブタイトル魚、貝
開始ページ285
執筆者/撮影者上田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:きく汁
地域区分南部〈八戸〉の食
内容区分季節素材の利用方法
素材たら:白子/大豆:豆腐/大豆:たまり・すまし/ねぎ
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1