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記事ID02_333
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルそばぎり
サブタイトルそば――多彩な食べ方
開始ページ234
執筆者/撮影者小熊健 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:そばぎり
地域区分南部〈上北〉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材そば:粉/にんじん/いわし/大豆:たまり・すまし/こんぶ
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/めん類:そば
ページ数(ポイント数)2