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記事ID01_313
作品種別日本の食生活全集
1
北海道の食事
記事タイトル山菜類の漬物
サブタイトル飯ずし、漬物
開始ページ255
執筆者/撮影者矢島睿 千葉 寛
執筆者所属
地域1北海道
地域2苫前郡羽幌町焼尻島
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山菜の塩ぬか漬\キャプション:左からわらび、にお、ねまがりたけ
地域区分西海岸にしん漁場の食
内容区分伝承される味覚
素材えぞにう/油脂/海水/塩
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1