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『現代農業』2002年9月号　70ページ～73ページ（ページ数：4）

特集：秋の果物で酢をつくる

タイトル

山の恵みでとにかく「うまい」山柿酢

搾りカスでスイカの糖度がアップ

執筆者・取材対象： 黒木巌

地　域： 宮崎県


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見出し

●やっと山柿が利用できる！●強烈な渋みがうまみに変わる？●搾りカスでスイカが甘くなった