記事の概要

『現代農業』2002年8月号　224ページ～227ページ（ページ数：4）

タイトル

山菜質問箱

執筆者・取材対象： 藤嶋勇

地　域： 山梨県甲府市

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見出し

●夏に食べられる山菜◎ヤブカンゾウの花◎オオバギボウシの花◎マツヨイグサ◎ホタルブクロ●イケマの食べ方◎根は毒、若芽を和えもの天ぷらなどに●干しゼンマイの作り方◎煮る・干すを4～5回繰り返す