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『現代農業』2002年7月号　248ページ～251ページ（ページ数：4）

タイトル

去勢すれば肉は硬くならない！

ニワトリ長期飼育で旨みもアップ

執筆者・取材対象： 諸木逸郎

地　域： 鹿児島県加世田市


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見出し

●じっくり育てた肉の旨みを活かしたい●牛・豚での去勢処理をニワトリでも