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『現代農業』2002年7月号　82ページ～83ページ（ページ数：2）

特集：麦の魅力　いよいよ

タイトル

ついに出た！「白神こだま酵母」のドライタイプ

国産小麦パンの時代、いよいよ到来！編

執筆者・取材対象： 編集部


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見出し

●イーストにひけをとらず、イーストをも超える●気まぐれな野生酵母に働いてもらうには