記事の概要

『現代農業』2002年7月号　68ページ～74ページ（ページ数：7）

タイトル

どうせ転作麦をやるなら、加工までやったろじゃないか！

地粉うどんはうまいぞ！編　干潟町地粉うどん誕生

執筆者・取材対象： 編集部・農事組合法人八万石

地　域： 千葉県干潟町

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見出し

●なんと、1俵300円？●田んぼの小麦は肌色が薄くなる●パンにはちょっと向かないのかな？●うまい！コシが強くてやや黒い「地粉うどん」●手応えは十分　ファンができた●限りある人生、人のいやがる転作をやるのもいい