記事の概要

『現代農業』2002年6月号　90ページ～95ページ（ページ数：6）

タイトル

酢をかけるとなぜ病気に強くなるのか

作物の代謝と耐病性の話

執筆者・取材対象： 薄上秀男

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見出し

●硝酸がたまってしまったあるホウレンソウ農家の話●原因はミネラル不足、代謝不良●根本的には根の問題●日照不足で有機酸が不足●TCA回路が有機酸を作り、代謝を進める●酢は有機酸の補給、糖分、ミネラル、アルコールで強化●究極の耐病性を高めるには？