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『現代農業』2002年3月号　292ページ～293ページ（ページ数：2）

タイトル

旬のふるさと薬膳（3）

春の食養生、養陰補肝の「萌黄揚げ」

執筆者・取材対象： 新倉久美子


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見出し

●春は「陽長陰消」、肝機能が低下する●旬の食材に酸味を利かせて「養陰補肝」●野山は優れた薬効をもつ宝物でいっぱい