記事の概要

『現代農業』2002年3月号　86ページ～89ページ（ページ数：4）

タイトル

いま注目の山菜「コシアブラ」の育て方

執筆者・取材対象： 藤嶋勇・山梨県甲府市

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見出し

●風味は山菜のトップクラス●冷涼山地に自生、調理はタラノメと同じ●若木を掘り取って、畑に直接植え付け●頂芽のみ摘みとり枝数を確保●ふかし促成栽培は休眠打破がポイント●収穫は若芽が7～8cm伸びた頃が目安