記事の概要

『現代農業』2002年1月号　135ページ～141ページ（ページ数：7）

タイトル

硝酸の少ない野菜をつくろう

嬬恋のキャベツが変わり始めた

執筆者・取材対象： 編集部・滝沢孝好／石野時久／佐藤功次／三富正繁／松本一行／佐藤恵一

地　域： 群馬県嬬恋村

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見出し

◎店もちが悪い◎硝酸が原因だ●高度化成から有機質肥料へ◎自分がつくったキャベツは体に悪い？◎糖度6度をめざす●葉面散布でコントロール◎葉面散布剤で荷傷み減った◎チッソがコントロールできるから、L玉でとめられる、畑に長くおける●根っこをつくれば作物自身がコントロール◎基本は畑づくりと苗づくり◎リン酸をよく吸える根っこ◎指導員に糖度計と硝酸イオンメーターを