記事の概要

『現代農業』2002年1月号　58ページ～62ページ（ページ数：5）

タイトル

モミ発芽玄米―その神秘と、つくり方

発芽玄米だって、じつはもやし

執筆者・取材対象： 井手教義

地　域： 秋田県大潟村

サンプル画像

見出し

●自然の法則と「芽吹き玄米」●おいしさの理由●発芽までの4日間、モミの中で起こること●発芽臭は浄水器で解決●「玄米」として流通、加工の許可はいらない●こんな贅沢な食べものはない！