記事の概要

『現代農業』2001年12月号　157ページ～161ページ（ページ数：5）

タイトル

モミ発芽玄米に

加工は簡単　安く提供できるのも農家ならでは

執筆者・取材対象： 佐藤長雄

地　域： 長野県浅科村

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見出し

●身体にいい発芽玄米　第3の主食に●昔は余った種モミを食べていた●普通に催芽、乾燥、モミすりするだけ●農家は、大手資本と違う商品をつくろう●1kg450～500円、大手には真似のできない価格で提供●発酵モミガラを活かして、微生物共生農法の米