記事の概要

『現代農業』2001年10月号　56ページ～63ページ（ページ数：8）

特集：簡単なのにスゴイ！広がる土ごと発酵

タイトル

ウネ連続利用と土ごと発酵で、青リンゴの香りがする米ナス

執筆者・取材対象： 編集部・中越敬一

地　域： 高知県檮原町

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見出し

●年間肥料代10万円、殺菌剤ほぼゼロ　堆肥づくりなしで11t●立ち葉で元気な株、カサカサに乾いたウネ●落ち葉が積もるように残渣、山草、ボカシをウネに施肥●追肥に米ヌカボカシと人糞尿発酵液肥●初期はゆっくり、1カ月で追い越す●表層はコロコロ、芯は穴だらけ、1株当たりミミズ120匹！●ゆっくり低温発酵のおかげ？