記事の概要

『現代農業』2001年9月号　62ページ～67ページ（ページ数：6）

タイトル

お菓子からたれまで　黒大豆でヘルシー特産品づくり

執筆者・取材対象： 西村良平・手づくり工房・那珂の里

地　域： 兵庫県中町

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見出し

●100のアイデアから12の製品が誕生●花博で人気を集めた山田錦＋黒大豆のクッキー●マラソンランナーに評判、黒大豆のおからを使ったヘルシークッキー●黒大豆のおこわは煮汁を大事に使う●黒大豆味噌がベースの「なんでもたれ」