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『現代農業』2001年3月号　80ページ～82ページ（ページ数：3）

特集：低価格を吹き飛ばす　お米加工で健康作り、有利販売

タイトル

新・お米文化

ドブロクは料理にも使われた、農業利用もある

ドブロク文化を取り戻そう　本誌バックナンバー、「日本の食生活全集」に見るドブロク文化

執筆者・取材対象： 編集部


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見出し

●鶏ガラを素晴らしい料理に変えたもろみの力●搾り粕でできる絶品料理の数々●栄養剤、肥料、農薬代わりにもなる