記事の概要
『現代農業』2000年11月号 82ページ~83ページ(ページ数:2)
特集:農商工連携の力! 豆腐・納豆でダイズの販路が広がる
タイトル
ダイズの加工・販売に全国の知恵を生かそう
「食品加工総覧」ただいま刊行中
執筆者・取材対象:
編集部
・島根県弥栄村
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見出し
●転作のダイズ・米・ムギでつくる4種類の絶品味噌●麹のクセを生かせ●大豆加工品は数知れず
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