記事の概要

『現代農業』2000年11月号　66ページ～73ページ（ページ数：8）

タイトル

ナットウキナーゼ6倍の「ふじさわ納豆」は健康で売り出し中

使う納豆菌は町の不耕起イナワラから分離

執筆者・取材対象： おおいまちこ・「いわて藤沢」

地　域： 岩手県藤沢町

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見出し

●いくつもの販売先を持つ、ふるさと振興公社「いわて藤沢」●すべて藤沢町のものでストーリーのある納豆づくりをする●ナットウキナーゼ6倍の納豆菌を町のイナワラから分離培養●栽培は高齢者・兼業農家、手間のかかる収穫後の作業は若手農家