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『現代農業』2000年5月号　87ページ～91ページ（ページ数：5）

タイトル

食べる炭で地域おこし

香りもさらに引き立つうまいソバ

地粉100％に炭の粉

執筆者・取材対象： 萩原靖弘


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見出し

●炭は「健康食品」●炭ソバ加工の実際●硬く焼いた白炭や竹炭がいい●炭を混ぜるとわかるソバ粉の良し悪し●常連のお客さんも増え始めた