記事の概要

『現代農業』2000年1月号　194ページ～195ページ（ページ数：2）

タイトル

レンコン、トマトを乾燥加工、通年販売

クズが生きる、色もそのまま

執筆者・取材対象： 編集部・作本弘美／菅和子

地　域： 熊本県松橋町／広島県久井町

見出し

●シイタケ乾燥機をつかってクズレンコン加工！◎シイタケ乾燥機に6～8時間入れる、上下段を入れ替えて乾燥ムラを防ぐ◎節は煎じて飲めば、せき止めに●クッキングトマトをドライトマトに！◎乾燥して調理に使えば、捨てずにすむ◎乾燥トマトはまったく新しい食感