記事の概要

『現代農業』2000年1月号　188ページ～193ページ（ページ数：6）

タイトル

加工で稼ぐ　乾燥野菜っておもしろい

ニンジン農家加工に乗り出す、栄養価そのまんま「カロチン茶」！

執筆者・取材対象： 編集部・小林義勝

地　域： 千葉県多古町

見出し

●3Sから3Lまで含むニンジン10kgが2万6000円！●ジュースの搾りカスに目をつけた●減圧乾燥機を持つ食品加工の専門家と知り合う●栄養価を逃さず乾燥できる減圧乾燥、乾燥ニンジンは保存がきく●「人さまの健康に役立っている！」●売れてからあらためて原価計算、毎月50万円の売り上げ？●後継者ができた！