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『現代農業』1999年9月号　96ページ～97ページ（ページ数：2）

特集：いきいき中山間地　山の上に千客万来

タイトル

古代米・ソバ・雑穀・ヒマワリ…「食品加工総覧」には中山間地の元気素材がいっぱい

執筆者・取材対象： 編集部


見出し

●もやしや麹も…いろいろあるぞ、ソバ利用●伝統に学び、機能性などの最新知見を生かす