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    [5] => いきいき中山間地　山の上に千客万来
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    [21] => ●収穫の手間がないなら、お客さんにやってもらおう●ハーブって、とってもおもしろい●背景に山や川があるからこそ、店が生きる●公民館の講座も、中学生の修学旅行も来る●お客さんと直接つきあう経営になると、転作が生きる、地域まるごとが生きてくる●「山だから木を」の発想を変えてみると…
    [22] => 奥に見えるのがハーブガーデン。ハーブは、実際はイメージより地味なものだが、それでも7月頃は花が咲いてきれいだ。小面積で手間いらず、加工に向いた作物なので中山間地向きだと藤一さんは思っている／鈴木藤一さん。冬、枝が雪に埋もれないように、枝は高いところから出す。果樹のもぎとりで枝が高いのは困るところだが、クリは下に落ちたのを拾うだけなので豪雪地帯でも大丈夫。今年からクリ園には除草剤を使うのをやめ、年2回草刈りすることにした。自生しているヤマユリを残し、ヤマユリを見たい人に園を開放するためだ／徳子さん。平日は店のほうは息子さんとアルバイトの女性に任せて、藤一さんと徳子さんは外の畑やクリ園に力を入れる／ログハウス風のつくりの麦わらぼうし。飲食店ではあるが、実際はあくまで「農産加工直売施設」として建てられた／この日、米沢の町のほうから「この辺でハーブとか何とかが見られるって聞いたんで…」とミニバイクで初めてやってきたお客さん。徳子さんとおしゃべりしながらハイビスカスのハーブティを飲んでみることになった／麦わらぼうしの店長＆シェフの息子さん。今日、これから料理に使う分のスイートバジルなどを畑にとりにきた。大学は「赤ちょうちん学部ヤキトリ学科ですよ」というだけあって、飲食店でのアルバイトで鍛えられ、料理はわりと好きだった／麦わらぼうしのメニューは、自家産ハーブをうまく生かせるように、ピザやパスタが中心。ピザは国産小麦を使って、前の日から生地をしこむ。ハーブソーセージは、自分のところで食肉加工の許可をとるのは大変なので、養豚家でハムをつくっている町内の草岡ハムに委託加工でつくってもらっている／麦わらぼうしオリジナルの加工品。リンゴジュースは法人のメンバーのリンゴをしぼったもの。栗の渋皮煮はもちろん鈴木藤一さんのクリ。麦わらぼうしは、飲食店営業の許可の他に、清涼飲料水製造許可（リンゴジュース）と、缶詰ビン詰製造許可（栗渋皮煮）を持っている。食品衛生法を杓子定規にあてはめると1施設1許可だが、季節限定使用ということで保健所に相談し、弾力運用してもらった／ハーブの苗を買いにきたお客さん／藤一さんは、こんなものをチョイチョイとつくってしまう。今度、公民館の講座で木工の先生をやってくれと要請がきている
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<title>ルーラル電子図書館：概要:『現代農業』1999年9月号　64ページ～71ページ ここで農業やっていくには「お客さんに来てもらう形の経営」しかなかったから</title>
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<h1>記事の概要</h1>
<br />

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<p style="font-size:0.9em; margin-bottom:0.5em; margin-top:1em; width:700px;">『現代農業』<a href="/cgi-bin/ruralsrch.php?LIB=0&C01=1999年9月号&SORT=2&DB1=1&HEAD=1">1999年9月号</a>　64ページ～71ページ（ページ数：8）</p>

<p class="special">特集：<a href="/cgi-bin/ruralsrch.php?LIB=0&C01=いきいき中山間地　山の上に千客万来&SORT=2&HEAD=1">いきいき中山間地　山の上に千客万来</a></p>
<p class="title_t">タイトル</p>
    <p class="main_title"><b>ここで農業やっていくには「お客さんに来てもらう形の経営」しかなかったから</a></b></p>
    <p class="data"><b>執筆者・取材対象：</b>
<!--14[編集部]-->
編集部<!--16[麦わらぼうし（鈴木藤一）]-->
・<!--[（鈴木藤一）]-->
<a href="/cgi-bin/ruralsrch.php?LIB=0&C01=麦わらぼうし&SORT=3&HEAD=1&DB1=1&INDEX=4">麦わらぼうし（鈴木藤一）</a>    </p>
    <p class="data"><b>地　域：</b>
<a href="/cgi-bin/ruralsrch.php?LIB=0&C01=山形県米沢市&SORT=3&HEAD=1&DB1=1&INDEX=5">山形県米沢市</a>    </p>
<br />
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    <p class="midasi_t"><b>見出し</b></p>
    <p class="midasi">●収穫の手間がないなら、お客さんにやってもらおう●ハーブって、とってもおもしろい●背景に山や川があるからこそ、店が生きる●公民館の講座も、中学生の修学旅行も来る●お客さんと直接つきあう経営になると、転作が生きる、地域まるごとが生きてくる●「山だから木を」の発想を変えてみると…</p>

        <p id="copyright" style="text-align:center;border-top:solid #999 1px;padding-top:12px;">
        &copy;1996-2013 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
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