記事の概要

『現代農業』1999年8月号　82ページ～87ページ（ページ数：6）

特集：弁当で村おこし、食べた人はみんな村のファン

タイトル

高齢者福祉弁当が地域をつなぐ

元気な人が野菜をつくり、調理をし、若い人が配達をして声をかける

執筆者・取材対象： おおいまちこ・粕屋中高年事業団・給食センター

地　域： 福岡県須恵町

見出し

●朝晩250食の福祉弁当で仕事おこし、町おこし●土着菌ボカシでつくる安全でおいしい野菜を食材にできる●「1」のつく日は味つけご飯、転作ダイズでつくる豆腐・味噌も惣菜に●お弁当を手渡すことで高齢者の様子がわかる●薄味になってごちそうが増えた、おいしいお弁当食べて長生きしたい●「支えあいのお弁当」をバネにさらに地域に貢献していきたい