記事の概要

『現代農業』1999年4月号　300ページ～303ページ（ページ数：4）

タイトル

酪農家のためのチーズ指南（その2）

執筆者・取材対象： 河口理

地　域： 北海道中標津町

見出し

●チーズの種類と分類◎軟質チーズ◎半硬質チーズ◎硬質チーズ●農家で作るチーズ◎モザレラチーズ（軟質チーズ、熟成なし）◎白カビチーズ（軟質チーズ）◎ウオッシュタイプチーズ（軟質・半硬質チーズ）◎ゴーダ系チーズ（半硬質チーズ）