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『現代農業』1999年4月号　32ページ～33ページ（ページ数：2）

タイトル

変身農産加工最前線（84）

ラッキョウから水溶性食物繊維

執筆者・取材対象： 高橋しんじ（絵と文） ・小林恭一

地　域： 福井県丸岡町