記事の概要

『現代農業』1999年3月号　296ページ～299ページ（ページ数：4）

タイトル

風土と酪農家の個性をチーズに加工、村だけで限定販売

執筆者・取材対象： 後藤泰子

地　域： 岐阜県高鷲村

見出し

●牛乳を使ったお土産を作ろう●売れるかどうかもわからない金をかけずに牛乳処理室を改造●お金をかけずに知恵を絞ってチーズ加工器具も準備●簡単ではなかったチーズ作り●原料は地域の新鮮な牛乳●チーズがほしくなったらまたひるがのに来ます