記事の概要

『現代農業』1999年3月号　56ページ～63ページ（ページ数：8）

特集：転作が、こんなに地域を豊かにするなんて！　ますますうちの村が好きになる

タイトル

等外麦が、おいしい「村のパン」になる

パンで転作

執筆者・取材対象： 編集部・麦工房サンパルファクトリー

地　域： 大分県三光村

見出し

●等外麦をキロ130円で買い上げてパンにする●3反でも5反でも、田んぼはやっぱり1人1人がつくらなきゃ●カネにならんのなら、加工すればいい●等外麦だって、ちゃんと粉として使えるじゃないか●村の人に食べてもらうには、パンしかない●もち米を混ぜたら、国産小麦でもおいしいパンになった●村の人が1週間に1個パンを食べればいい●三光村の転作作目はパン