記事の概要

『現代農業』1998年11月号　96ページ～99ページ（ページ数：4）

タイトル

1年に1tの黒大豆を加工！　甘納豆と煮汁でつくるのど飴が大評判

執筆者・取材対象： 西村良平・西河内農産加工組合

地　域： 京都府和知町

見出し

●1週間かけてできる甘納豆●黒い宝石が砂糖にくるまれて甘納豆に生まれ変わる●のどによい煮汁で飴をつくろう●歯につく、平べったくなる…のど飴つくりも失敗の連続●甘納豆、のど飴、煮豆、味噌1年に1tの黒大豆を加工