『現代農業』1998年11月号 85ページ～87ページ（ページ数：3）
特集：ひろがるダイズ加工 わが村のファンを増やそう
タイトル
加工最前線
発芽玄米で栄養パワーアップ味噌をつくる
執筆者・取材対象： 塚原菊一
地 域： 長野県上田市
見出し
●発芽玄米味噌の誕生●発芽玄米味噌のつくり方●発芽米味噌の特徴●発芽玄米麹は工夫次第で用途が広がる
©1996-2013 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
