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『現代農業』1998年11月号　72ページ～75ページ（ページ数：4）

特集：ひろがるダイズ加工　わが村のファンを増やそう

タイトル

加工最前線

ヘルシー料理「テンペ」を村の特産に

味噌、コロッケ、クッキー…　テンペの用途は美味彩々

執筆者・取材対象： 野崎信行


見出し

●ダイズのカマンベールチーズ●栄養に富み、生活習慣病の予防食品として期待●テンペの製造法…育苗器も利用できる●テンペを使っていろいろな食品ができる