記事の概要

『現代農業』1998年4月号　62ページ～66ページ（ページ数：5）

タイトル

転作ダイズ60kgで20万円の価値を生み出す味噌加工

お客さんとの交流を生かそう　ダイズ・ソバ

執筆者・取材対象： 編集部・柴田特産品加工組合

地　域： 宮城県柴田町

見出し

●自分でつくった原料そのまんまが味噌になる●地豆100％の味噌の量り売りを開始●「ぜいたく味噌」のダイズは農家負担の軽い規格●ダイズ60kgを味噌にすると12万、20万円の価値になる●200万円以上の雇用を生む●転作増加分はダイズ・ソバでお客さんとの交流を深める