『現代農業』1998年3月号 88ページ～89ページ（ページ数：2）
タイトル
タケノコの魅力に人が集まる、健康になる
歯切れのよいシチクに米ぬかの甘みをつける保存漬け
タケノコのおいしさ・健康を1年中楽しむ
執筆者・取材対象： 石井せき子
地 域： 長野県佐久町
見出し
●大切にしてきた竹林●センイの豊富なタケノコをおいしく料理●米ぬかの甘みの残る保存漬け
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