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『現代農業』1998年3月号　86ページ～88ページ（ページ数：3）

タイトル

タケノコの魅力に人が集まる、健康になる

深山に分け入ってまでとるネマガリダケを塩水漬け

タケノコのおいしさ・健康を1年中楽しむ

執筆者・取材対象： 佐野房

地　域： 青森県田子町


見出し

●熊に出会うか、道に迷うか●調理するまでたいへんだけど●塩水漬けの方法●タケノコの食べ方◎山菜の煮しめ◎紅鮭とタケノコ寿司◎天ぷら