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『現代農業』1998年1月号　92ページ～93ページ（ページ数：2）

特集：つくる、食べる、売る　スーパー健康作物　ソバ特集

タイトル

「そばもやし」を売るぞ！

もやしにすればもっと栄養アップ

執筆者・取材対象： 池田正純

地　域： 山梨県西桂町


見出し

●「三ツ峠そばの会」誕生●間引きソバがうまかった●一番美味しいのは草丈15cmくらい●ルチンはそば粉以上に豊富