記事の概要

『現代農業』1998年1月号　56ページ～63ページ（ページ数：8）

タイトル

ソバ半不耕起栽培で土壌改良、地粉100％の手打ちそばで人を呼ぶ

めざすは100町歩！

執筆者・取材対象： 編集部・齊藤圭司

地　域： 秋田県大雄村

見出し

●一杯のざるそばの味に感動●「うちの田んぼにもソバ播いてくれよ」●そば打ちを伝授して「そば屋」ができた●耕さなければ泥炭土が変わっていく●泥炭土でやるには半不耕起が合っている●ソバと雑草で土壌改良●おいしいそばを食べたかったら、大雄村へおいで