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『現代農業』1998年1月号　32ページ～33ページ（ページ数：2）

タイトル

変身農産加工最前線（73）

野菜が糸コンニャク状に？

執筆者・取材対象： 高橋しんじ（絵と文） ・二宮順一郎

地　域： 愛媛県松山市