記事の概要

『現代農業』1997年12月号　92ページ～97ページ（ページ数：6）

タイトル

同じモトでも味のちがいが楽しい

ドブロク師弟の利き酒会

執筆者・取材対象： 村木浩（仮名）

見出し

●ブドウ酒をモトにドブロクをつくる●凍らせたペットボトルで温度調節●搾ったあとの酒粕は天然酵母のかたまり●水、コメ、麹、温度、そしてモト●イチゴ風味のドブロク●ドブロク1本話が弾む●今年も楽しみなドブロクの利き酒会