記事の概要

『現代農業』1997年11月号　194ページ～197ページ（ページ数：4）

タイトル

ゆっくり低温乾燥すると白米のタンパクが減る！

モミの力を殺さない乾燥　モミの力を活かして貯蔵

執筆者・取材対象： 阿部善文

見出し

●高温・急速乾燥は食味を落とす●低温乾燥したらタンパクが減った！●やっぱりモミ貯蔵がうまい●「フリーダム」なら低コストで乾燥・モミ貯蔵●どんどん刈って貯留もできる