記事の概要

『現代農業』1997年9月号　292ページ～299ページ（ページ数：8）

タイトル

搾りたての牛乳でつくる本物アイスを召し上がれ

道から絶対見えない！　村のアイスクリーム屋さん大繁盛

執筆者・取材対象： 編集部・池田牧場

地　域： 滋賀県永源寺町

見出し

●「企業秘密です」がかえって火を付けた●田んぼの中のアイスクリーム屋さん●本物の味の魅力を地域の人が発信してくれる●アイスクリームで消費者と直接つながりたい●視察に歩いて勉強、イタリアで確信を深める●カップ詰めに必要な自動充填機をどうする●日曜日はノンホモ低温殺菌の搾りたて牛乳をサービス●生乳1リットルを原料に2500円分のアイスがつくれる