記事の概要

『現代農業』1997年3月号　293ページ～298ページ（ページ数：6）

タイトル

私の牛の主食はタダ同然のパンとオカラ

肥育牛

執筆者・取材対象： 編集部・坂本清志

地　域： 青森県上北町

見出し

●エサ代が高くて儲けがでない●食品廃棄物利用で実績を上げている人がいる●地元にも食品廃棄物があった●パン・オカラ・ダメージ品で発酵飼料をつくる●エサはタダ同然だけど原料調達・エサつくりに手間●ダメージ品は必ず加熱発酵●エサ代3分の1、肉質がよい、次は牛を大きくしたい